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宫保鸡丁

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一道不错饭桌佳肴,下饭。

作者: 森近崇之I0Nf

小技巧

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    6.锅内倒入适量的油加热,待油温六成热时,倒入花生,搅拌,炸制。待花生九成熟时捞出控凉备用
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    7.将挂好糊的肌肉炸制金黄,控油捞出备用。
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    8.将锅内油倒出,留适量的油,加入干辣椒花椒煸香,倒入蒜苔炒制
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    9.蒜苔快熟时,加入葱丝蒜片,鸡肉,翻炒,加入少许酱油调色,加入适量油,十三香,调味,加入适量鸡精翻炒出锅,撒上香菜末,将炸熟的花生用刀轻微切几下(也可以不切。)撒在菜上。
  • 小贴士

    花生不可炸透,容易变黑。炸肉时必须中火,不然油进肉太多,油腻影响口感。这是一个人的量,大家可根据人口的添加改变材料的配制。

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