猪皮冻

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  1.猪皮500g，洗净后放入开水中煮三分钟。
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  2.捞出凉至不烫手时用刀刮除上面的油脂。
• 3.步骤2.3反复一次。
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  4.猪皮切丝。
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  5.放开水中煮三分钟。此步骤反复一次，这时候煮过的水已经差不多没有白色油脂了。