凉拌猪肚

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  1.准备好如图示主要食材。（猪肚的清洗和煮熟方法在前一篇《青笋烧肚条》上有详细介绍，这里就省略了。
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  2.香菜洗净切5厘米左右的段，老豆瓣和豆鼓在菜板上稍微剁细，小米辣和蒜切细粒。
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  3.猪肚如图示斜切成薄片。
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  4.切好的猪肚。
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  5.锅里放入适量的油，冷油时放入小米辣，中火炒出辣味。