酱香鱼🐟

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  1.我用的是全鳞鲤鱼1条，2斤2两。做这道菜也可以用三花鱼，味道会更好。花椒大料我放在料盒里面啦，花椒不好挑出来，吃到嘴里不舒服，香其酱整袋的三分之一就可以了。
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  2.鱼我用料酒喂了一会，做之前料酒倒掉了，鱼的腥线去掉了，打了花刀。炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄。
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  3.倒入开水，水要没过鱼，加入白酒，陈醋，老抽调色，生抽适量，倒入香其酱，加少许盐。
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  4.开大火炖至20分钟分钟即可，出锅装盘撒上香菜
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