陈皮红烧肉

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  1.五花肉洗净切块，葱洗净打结，姜切片。
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  2.五花肉冷水下锅，加入2片姜，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞起沥干水分。
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  3.把肉块放入锅里煎，不用放油，煎一分钟左右，待肉块出油，用筷子翻面，加入姜片和八角，把肉皮煎至微黄，锁住肉汁。
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  4.倒入350ml啤酒，使啤酒没过肉块。
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  5.啤酒煮开锅。