酱茄子

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  1.两根绿茄子。
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  2.茄子洗净去皮，切成均匀长条。
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  3.蒜切末，把酱油、盐、料酒、糖、鸡精、按比例调好碗汁。
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  4.甜面酱1包40克，我用了30克。
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  5.锅中加油，油热后下入茄子中小火反复煸炒至软。熟后盛出备用。茄子刚炒时吸油，变软后油又会吐出来。