菠菜炒鸡蛋

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  1.将菠菜洗净，放入沸水中稍微过一下水，去掉又害草酸，锅中可以加入一点盐，可以保证菠菜的颜色！
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  2.捞出，放入凉水中，然后沥水，将菠菜切段备用！
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  3.放油锅，炒鸡蛋。
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  4.再加油锅，放入蒜瓣，鸡蛋，放入菠菜，轻轻炒几下，加入生抽，味精即可。