银鱼炒鸡蛋

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  1.鸡蛋里加点料酒（去腥味），水，然后搅散。
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  2.银鱼干用开水稍稍泡一下，泡软；胡萝卜切细丝；生姜也切细丝。
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  3.锅烧热，倒多点油，炒鸡蛋，炒好盛起。
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  4.就锅里剩余的油，先爆姜丝，接着倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入银鱼，翻炒一会。
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  5.再倒入炒好的鸡蛋，加一点盐（盐不要给多，因为鸡蛋不吃盐）喷一点点水，口味重的可以加点生抽，翻炒几下，就好了，装盘吧！