番茄鸡翅配紫薯粥

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  1.将鸡翅洗净，在上下各切小口…倒入盐、料酒、老抽拌均匀，码味10-20分钟
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  2.将鸡翅入平底锅煎至2面金黄…起锅备用…番茄头顶划十字，放入开水中，焯水1分钟，去皮，切块…平底锅中放油…倒入切块的番茄炒出汁…加入之前煎好的鸡翅…翻炒……盖上锅盖…中火焖10-15分钟，待番茄收汁…出锅即可…
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  3.包菜如开水中，烫1-2分钟，捞出…装盘即可…包菜可用豆豉油调味、也可直接沾取翻炒的番茄汁食用…

小贴士

鸡翅上横切口…为了码味时更加入味