【京酱肉丝】

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  1.将嫰牛肉洗净后沥干水分切成丝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制15～20分钟。
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  2.黄瓜去皮洗净后切成丝，装入盘中。
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  3.大葱取葱白段洗净后切成丝，装入盘中。
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  4.将薄豆腐皮(包菜专用）及切好的黄瓜、葱丝入盘即可。注：厚豆腐皮需要加热后再食用，口感最佳。
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  5.选用图片中的豆瓣酱(鱼妈用不同酱料制作过后，觉得“6月香”豆瓣酱的味道最好！)