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酸奶由纯牛奶发酵而成,除了保留鲜牛奶中的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素等。
酸奶做好后不要长时间放置在常温下,立即放入冰箱冷藏室中。已发酵的酸奶可作为下次发酵时的原料来使用。
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