五香鹌鹑蛋

6.放八角和桂皮。

7.放酱油，

8.小心放鹌鹑蛋

9.盖盖，开火。大火煮开。

10.开锅煮五分钟后，开盖用勺背按压鹌鹑蛋壳。有弹性有咔嚓声就对了。。每个按到，用勺翻动蛋，使蛋都均匀裂纹。

11.放老抽。盖盖中火继续煮十五分钟，中间再按压蛋壳两次，使蛋充分入味。
关火后连汤和蛋一起捞出。泡的时间煎久，味道越浓。
放一夜味更好。

12.高清大图！谢友欣赏！