啤酒鱼

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  1.将鲤鱼去鱼鳃从背部切下，如图所示，鲤鱼不刮鳞（在两广地区鲤鱼象征着年年有余 好运及福气 把鱼鳞刮了就等于破坏了这些寓意）
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  2.把鱼蛋和鱼泡也一起留下（吃鱼蛋对于我来说是比较稀奇的）
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  3.在把配料切好
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  4.把油热高将鱼放入炸好备用
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  5.在先炒香姜，蒜，夜山泡椒，然后放下西红柿炒烂