打开APP，查看视频做法>>

肉丸子

8.1万点赞 · 2785收藏

独家 · 31.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2764

打开APP收藏菜谱

肉丸子是我家过节必备菜，适当多做些，放冰箱冷冻保存什么时候吃都方便，平时涮锅、做菜或者煮面配菜都是不错的美味。

作者: AA木子-GuLi

15分钟
家常味
中级

其他
其他
其他

做法将做法保存到手机

点击查看大图
1.准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。
点击查看大图
2.温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。
点击查看大图
3.调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。
点击查看大图
4.再加入鸡蛋搅拌均匀。
点击查看大图
5.加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）

点击查看大图
6.一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。
点击查看大图
7.用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。
点击查看大图
8.油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。
点击查看大图
9.炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）
点击查看大图
10.锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。
点击查看大图
11.大火转中火熬制。
点击查看大图
12.待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。
点击查看大图
13.出锅摆盘即可食用，肉丸子很入味很嫩滑。

小贴士

1.选择肉沫要肥瘦适当。
2.肉沫一定搅拌均匀搅上劲口感才好。
3.炸制好的肉丸子放冰箱冷冻，随吃随取。

打开APP收藏菜谱

点击展开全部13个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活