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香辣豆腐

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香辣嫩滑。

作者: 晓昕小姐姐6

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    6.热锅放油二匙，油热后放葱姜蒜爆香后，倒入腌好的肉。
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    7.翻炒肉变色后加辣豆酱一匙翻炒均匀，加清水二百克，放入豆腐后，颠晃炒锅让豆腐粘汁均匀。
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    8.盖锅盖闷三分钟，加鸡精一克，花椒粉一克，半匙淀粉加少许清水，拌成水淀粉倒入锅内，不断颠晃炒锅，汤汁浓稠后关火。
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    9.装盘上桌。颜色鲜艳，豆腐滑嫩，香辣适口，好好吃哟。

    • 小贴士

    豆腐用盐水泡一下，即除味又不易碎。做时因辣豆酱及酱油是咸的可不加盐，口重的可加少许盐。不用铲子铲动，可颠晃炒锅，避免豆腐碎掉。

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