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岑溪特产豆腐酿

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耐心，细心，用心，慢慢熬入味

作者: 鲁小厨

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    6.先把锅热好，然后把油放下去在锅里摇一圈，以便均匀，然后先把火关了（防止一会有些快熟一些慢熟），然后轻轻的用铲子边用手扶着慢慢下锅里
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    7.先开大火煎熬3-5分钟，（根据自己的锅的情况，主要就是看到豆腐已经煎黄了就可以了），然后先把火关了，揭开盖子，轻轻动一下锅底，然后用铲子轻轻把豆腐翻过来，全部翻完后盖上盖子，开大火3-5分钟（看自己的锅情况而定），然后揭开盖子，动一下锅底，不用铲子，就摇一下锅底，然后在豆腐上面淋适量的耗油，再盖上盖子，小火闷2-3分钟
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    8.起锅咯！然后再弄一些鲜辣椒水蘸着吃，美味极了！

    • 小贴士

    馅的话可以按照自己的口味去弄其他口味的，比如白菜馅，韭菜馅，盐须馅等等，以上我说的时间是根据我自己使用的锅，不同的锅自己就注意看一下

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