輕乳酪蛋糕（起士片版）8寸

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  1.分離式蛋糕模四周抹黃油，底部鋪烘焙紙，外面包兩層鋁箔紙。
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  2.粉類過篩，起士片切小塊，蛋白用無油無水的盆裝並放冰箱冷藏備用，蛋黃室溫備用。
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  3.牛奶170克，煉乳30克，黃油75克，起士片8片，細砂糖30克隔水加熱至完全融化，這個步驟要有一點耐心，這里會多花一些時間。但是很重要，一定要起士片完全融化。
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  4.將完全融化的牛奶液放在濕抹布上稍微降溫，這時烤箱180/180預熱。
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  5.加入蛋黃4個並攪拌均勻。