素心缘：柴把鸭

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  1.先将水煮沸，放入一匙盐，一匙橄榄油川烫各种菜。
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  2.将芦笋，红萝卜，芥兰，青红椒川烫后冲冷水
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  3.将烤鸭胸肉切厚条状，菠萝切条状，芦笋青红椒各切条状，得用。
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  4.将一条鸭肉，一条菠萝及各种条状蔬菜用烫好的韮菜绑成捆状，成为柴把状，芥兰菜围边，装盘。
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  5.将烤鸭计煮开，勾薄芡。