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豌豆炒肉末

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春天正是吃豌豆的季节，今年就来做一道豌豆炒肉末吧，很下饭的一道菜哟。

作者: 倾听-小熙

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小技巧

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    6.再切小粒
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    7.剁成肉末
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    8.放入碗中
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    9.加入生抽
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    10.食盐
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    11.料酒
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    12.白胡椒粉
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    13.抓匀
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    14.腌制15分钟左右
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    15.锅中加入适量水煮沸
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    16.水开后豌豆下锅
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    17.约煮三到五分钟
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    18.然后捞出
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    19.放置一旁备用
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    20.锅中倒入适量油
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    21.五成热时放入蒜末
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    22.煸出香味
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    23.然后放入肉末
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    24.迅速把肉划散
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    25.炒至肉变色
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    26.然后加入豌豆
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    27.炒匀
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    28.大约两分钟
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    29.最后加入少许盐
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    30.适量鸡精
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    31.翻炒均匀即可
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    32.一道美味的豌豆炒肉末就做好了
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    33.我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    肉末提前腌制一会比较入味。
    豌豆焯水时间视豌豆的老嫩程度灵活掌握

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