红烧肉

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  1.挑选三肥七瘦的猪五花肉。
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  2.五花肉切成2厘米见方的肉块。
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  3.凉水下锅进行淖水，加入适量的料酒、姜片和葱段。
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  4.水开后煮约3分钟捞出，温水洗净装盘备用。
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  5.热锅加入少量食用油。