清汤鸡肉丸

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  1.鸡腿肉用腌料腌好后，切丁。
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  2.用料理机绞成肉沫。
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  3.加花椒水顺时针，搅上劲，再加上两个鸡蛋继续顺时针搅。
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  4.坐锅烧水，水烧到七成热时，用手和小勺做肉丸。
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  5.煮五分钟，放上菠菜或者生菜，我们这是放苔菜，不过这个全年只有很短的时间才有。