虾仁炸茄盒

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  1.虾仁切碎，备用。
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  2.虾仁、猪肉馅、葱姜、料酒、盐、十三香，搅拌均匀备用。
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  3.茄子切连刀，备用。
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  4.将调好的馅儿塞进茄子里。
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  5.取一个鸡蛋与少量面粉加水搅拌均匀成糊，备用。