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蔓越莓牛轧糖

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独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.3万

做牛轧糖很容易,但需要用心和热情。

作者: Kyle爱美食

小技巧

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    6.这时候倒入奶粉
  • 7.再用翻拌的手法把奶粉充分融入到棉花糖中,直至光滑无颗粒状就可以了,这时就可以把蔓越莓倒进去了,同时也马上关掉火,把蔓越莓均匀地裹在里面(这几步速度比较快,所以没拍照)
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    8.然后马上把牛轧糖放入底部铺有硅油纸的牛轧糖模具中,戴上手套趁热按压牛轧糖,使它变得平整,再用擀面杖推一下,边上也要用刮板整整,厚度是模具的三分之一左右,大约是1.5厘米。再用一张油纸盖在牛轧糖上面,然后放入冰箱一小时
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    9.一小时过后就可以拿出来了,把它从模具里拿出来,放在菜板上
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    10.把它切成大小均匀长条
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    11.再切成大小一致的糖块
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    12.再用糯米纸包起来
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    13.然后用糖纸包起来就OK啦
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    14.把它装进美美的牛轧糖礼盒送人更是棒棒的哟
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    15.再来晒几张效果图
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    16.怎么样
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    17.这拍照技术可以不,哈哈
  • 小贴士

    注意全程要用小火喔!

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