番茄大虾

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  1.海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌一下。为了入味去腥。
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  2.锅内油热后，加大虾煸炒至变红，盛出备用。
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  3.调碗汁。把番茄沙司、盐、糖、胡椒粉、鸡精放在碗里搅拌一下。锅中加点油，下姜丝炒香，加碗汁炒出红油，加大虾翻炒。
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  4.加少许水中火焖一会，把汁收干。
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  5.成品装盘。