鸡蛋灌饼

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  1.面粉放进容器里，加入适量盐和适量清水搅拌。用手把面和透，裹上保鲜膜醒15-20分钟。(中午时间着急，面和的不光滑，不过醒好后好很多)
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  2.台子上撒一把干面粉，把醒好的面粉揉成下图形状，切成段。
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  3.在分好的面团团上刷一层油，然后把两个落在一起，用擀面棍擀成原型。
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  4.开火，平底锅内放入适量食用油，待油烧成七成时把擀好的饼放进去，两面煎至金黄，把饼中间弄开，打一个鸡蛋。
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  5.鸡蛋熟后，关火！(一定要注意火候，别糊了哦！)最后放入大葱段＋老干妈酱＋生菜。也可加入火腿哦，根据个人口味。