米粉肉

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  1.五花肉洗净
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  2.冷水入锅加入大葱、生姜，焯水。
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  3.捞出洗净，把肉切成厚薄均匀的片状
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  4.放入生抽、老抽、料酒、白糖、六月鲜豆瓣酱、少量盐、生姜、蒜腌制一小时，时间越久越入味，中途再翻拌均匀入味，最后放些米粉拌均匀。
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  5.千张洗净铺蒸锅上，底层在铺层土豆最后铺上腌制好的米粉肉。