卤鹅

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  1.取半只处理干净的白条鹅，去除头和脚！
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  2.锅内放入足够清水能沫过食材，开大火放入：盐，白糖，葱白，姜片，蒜瓣，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，香叶，茴香等调制卤烫！
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  3.放入半只大鹅盖上锅盖儿，锅开后转小火90分钟关火！（关火后可出锅即食，如果是晚上做的也可以不出锅，继续卤一个晚上口味儿会更浓更饱满！）
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  4.成品装盘！（如此再加一步，把卤好的鹅入烤箱半小时就变成了另外一种口味儿的烤鹅了）

小贴士

中间不必翻动食材，看住汤汁不要外喷！锅开后把火开到最小为宜！