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花样卷式蛋糕

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闲的心慌，练练手玩

作者: 是波涛吖Fi8A

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    6.加入白糖，白糖分三次加入
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    7.蛋清打至粘稠状，打蛋器上粘成勾状即可
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    8.小碗中多半勺蛋黄加三倍的蛋清，上下搅拌均匀
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    9.在倒入咖啡粉搅拌均匀
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    10.烤盘刷油，铺上油纸
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    11.点倒咖啡粉糊，入烤箱上120℃下150℃，中层烤5分钟
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    12.蛋黄糊中加入蛋白糊，上下搅拌，蛋白分三次加入
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    13.搅拌好的糊
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    14.咖啡糊烤好后把第13步的糊倒入烤好的咖啡盘中，上下振动把汽泡振出
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    15.送入烤箱上120℃，下150℃中层
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    16.老盘出炉，烤网放烤盘上面倒扣过来，油纸揭下来，趁热蛋糕卷起
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    17.食品袋卷好放凉送入冰箱定型
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    18.切好的花样卷式蛋糕，开吃喽

    • 小贴士

    蛋黄和蛋清盆一定要干净，不能有油

    烤箱的温度可根据自己的烤箱

    来定，每个烤箱都是不一样的

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