韭菜鸡蛋水饺

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  1.和面，把面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋清，少许盐，温水，和成面团，揉光滑，醒20分钟，备用。
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  2.韭菜择洗干净，切成碎末，备用。
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  3.鸡蛋打到碗里，炒熟，和碎。晾凉备用。
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  4.把韭菜，鸡蛋，和调教放在一起，搅拌均匀。
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  5.做剂，把和好的面，搓成长条，切成小段（也可以揪）擀成圆片。