2.2万点赞 · 857收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万
苞菜俗名大头菜,味淡温吞。用大火煸炒保持菜味。尖椒素来重味提鲜,尖椒的霸气提苞菜之温吞,反倒可口。开胃下食,但不食辣或少食辣者,可以去其尖椒的筋,当然口味会淡,但味道不减。
火候和次序是此菜重点。爆香花椒,浸香。爆尖椒,提香。爆炒苞菜混香。蚝油挂汁,鲜香!
6.8万浏览
5.7万浏览
16.0万浏览 62做过
15.6万浏览 772做过
2.0万浏览 104做过
21.8万浏览 540做过
4.6万浏览 239做过
4.0万浏览 246做过
三餐分类菜单客户端