金元宝醋溜黄鱼

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  1.首先准备好黄鱼一条，收拾内脏后，风干一小时备用；
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  2.热油下锅，用手试油温，微微冒热气最合适!
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  3.下入黄鱼大火煎炸，金黄色后翻至另一面煎炸，大约十分钟；
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  4.煎炸后，加入料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、鱼露、葱姜蒜中火红烧20分钟；
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  5.收汤后加入腊八醋，腊八蒜，大火烧开关火即食