鸡米头炒虾仁

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  1.鸡米头洗干净，百合洗干净，小葱切粒，红椒切粒
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  2.虾仁里放一点点盐，定粉，鸡蛋清捏匀，搁冰箱冷藏2个小时
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  3.西芹一根洗干净，切斜刀片
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  4.开油锅，锅烧烫，西芹，百合，红椒，鸡米头一起倒入油锅翻炒，加一点点水，盐，盖上盖，大火烧开，烧一会会，咸淡吃准，起锅
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  5.锅子洗一下，烧烫放点油，油烧至7成烫，倒入虾仁，翻炒至差不多转色，倒入刚才烧过的，鸡米头，百合，红椒粒，西芹一起炒匀，放一点点味精（不放也可以），炒匀勾芡起锅装盆就ok了！