摆盘超美的让人食欲满满 蓑衣黄瓜

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  1.准备好材料，黄瓜洗净。记得挑选又长又直的黄瓜。
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  2.去掉黄瓜两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，不要犹豫地切到底，有筷子在都不会断。
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  3.切完一面翻过来竖着切笔直的噢不再是 45度啦！然后可以拉一拉成品，看看有没有地方切的不够深补一补，再泡入温盐水中，半小时到一小时，时间长短与入味有关系。
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  4.调味，酱油、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好，蒜剁成蒜泥，辣椒切碎，混合成调料，将切好的黄瓜取出放入盘中，倒入已经调好的调料，稍稍摆盘。完成。

小贴士

如果觉得大刀不好操作，可以用西式刀操作起来方便。