剁椒鱼头

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  1.把鱼头切开，不要切断，将它打开，放在盘中
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  2.放入姜片，葱段，料酒
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  3.上锅蒸五分钟，把水倒出
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  4.把辣椒，姜，蒜切碎
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  5.锅内放入油，油开把辣椒，蒜，姜放入锅内炒香，盛出。