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油酥饼

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看了上海有阿大油酥饼，北京也有牛肉的油酥饼，看了之后觉得没有那么难小试一下感觉有点繁琐，但味道超级棒，外酥里香，赶紧的与大家分享。不是

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀
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    7.放入一勺花椒粉
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    8.搅拌均匀油酥就做好了
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    9.面板上倒入少许油
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    10.将面揉一揉，醒10分钟
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    11.揪成大小均匀的劲
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    12.揉成条裹上油
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    13.肉馅放入盆中，加入姜末，鸡精，香油，料酒
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    14.加入酱油，盐
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    15.搅拌均匀，如果觉得干少加点水
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    16.大葱切碎放一盆里
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    17.开始做坯子，拿一面用手拍扁
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    18.拿擀面杖稍微擀宽一点，抹上油酥
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    19.放上肉馅，再放些葱
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    20.开始卷，先包住馅再慢慢卷
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    21.一边抻一边卷，面很薄
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    22.没有油酥的地方抹上油酥
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    23.卷好后拿手从上往下压扁
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    24.全部做好后开始随吃随烙
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    25.饼铛烧热后将饼坯子放入
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    26.慢慢煎熟。
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    27.切开后，酥酥的很多层很香
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    28.成品图

    • 小贴士

    如果家里有烤箱烤至定型后放入烤箱200度6分钟左右即可，经过烤后更加酥脆。如果不用烤箱，只有慢火烙一定要烙熟。剩下面做手抓饼也很好。

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