香煎芋头糕

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  1.香芋去皮洗净。
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  2.香芋切小方粒，腊肉切粒，把炒香去皮的花生切碎；烧热油锅，一同爆炒至芋头粒转金黄色即可。
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  3.用适量清水把粘米粉调成稠糊状，倒入芋头混合料中拌匀，然后慢慢往里面倒进热开水，一边倒一边搅匀至粘稠混合糊，稍有流动感为宜。
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  4.倒进蒸盘里，用铲子沾水抹平，芋头尽量不要浮在表面；水开下锅，隔水蒸40分钟左右，关火后不揭盖再焖5分钟。
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  5.终于出锅了!