韭菜鸡蛋煎饼

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  1.两个鸡蛋备好，一把韭菜，摘干净，再用清水冲洗干净。
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  2.韭菜叶切小段，上边的梗切小粒，我是拿出来配别的菜了，没有用。
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  3.面粉适量放盆里。
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  4.加水和鸡蛋，水的量很重要，第一次稍微多一点，能搅成面糊就行，也不可太多，太稀的话煎饼很难成型，搅成糊状之后再慢慢加水。
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  5.最后搅成无颗粒的稀糊状，用筷子搅一下提起可以挂糊就可以了。