春饼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.面粉里盛放在容器里，里面放少许盐，一边把烧开的水淋入面粉，一边用筷子搅拌面粉，直至里面没有干粉状态；
• 点击查看大图
  2.稍稍放凉后用手整理成面团，面团软硬程度与饺子面团差不多；
• 点击查看大图
  3.盖上保鲜膜，室温餳1一个小时左右，揉匀面团，分割成大一些的剂子，揉圆，按扁，单面刷油，刷油面相扣，两两组合，然后取一组擀成薄饼，用力要均匀，尽量擀薄擀圆；
• 点击查看大图
  4.平底锅用最小火加热，把擀好的薄饼放进去，待接触锅底一面变色后翻面；
• 点击查看大图
  5.饼完全变色后从边缘处把薄饼分开，然后稍用力抖动，另一张饼就自然脱落了；