四川抄手（云吞）

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  1.先把生姜、葱白切成碎
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  2.葱花切好
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  3.两个鸡蛋
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  4.当把肉切成大粒时，放入已切好的生姜、葱白末，一起和肉粒剁碎。（这样和着生姜、葱白一起剁出来的肉末更香）
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  5.当把肉末剁好时，放入鸡蛋，（注意是整个鸡蛋）再放入适量的盐，花椒粉、胡椒粉搅拌即可。