蒜蓉蒸金针菇

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  1.将处理好的金针菇均匀摆放在圆碟中，中间放上一个发好的冬菇备用。
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  2.将蒜蓉、青红椒粒放入碗中，调入适量的盐、糖、味精、料酒、花生油，鱼露，少许的胡椒粉拌匀备用。
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  3.将拌好的蒜蓉均匀撒上金针菇上，净锅放入水烧开后放入金针菇大火蒸约五分钟即可取出上桌。

小贴士

关键在于控制金针菇的成熟。