鸡蛋手擀面

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  1.我放了两个鸡蛋，加很少水就可以了。做面条的面要尽量硬一些，吃起来有嚼劲。所以最好水少面多，这样揉出来的面就发硬。
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  2.静置半小时，醒一醒面
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  3.用长面杖卷起边擀皮，一定要在表面撒面粉再擀，避免粘连
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  4.擀好之后从中间切开
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  5.重叠