自制草莓酱

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  1.草莓用面粉水浸泡15分钟，用清水冲洗干净。因为草莓果肉娇嫩，要尖朝上放置，尽量保证每个不互相挨着。
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  2.沥水干之后切成小丁，喜欢有果粒口感就切大点，个人觉得黄豆粒大小刚刚好。柠檬，冰糖准备好。
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  3.将草莓放入无油渍的锅中，加入冰糖，加热煮烂。用小勺不停的搅拌。注意不要太大火。
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  4.不一会，草莓果肉就会煮烂，继续搅拌。全程不需要加水。
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  5.根据个人口味加入适量柠檬汁，增加酸度，同时也有防腐的作用。盛入干净的容器放置，凉后可以密封放入冰箱。。因为无添加，个人意见，草莓酱最好在3天左右吃完。