葱爆羊肉

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  1.羊肉切成薄片，羊肉先冷冻一下好切。
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  2.腌羊肉，先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒，酱油和蚝油放入羊肉中拌匀，再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中，倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。
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  3.大葱切段
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  4.热锅凉油，放花椒、葱花先煸出香味，将花椒取出。
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  5.放入腌制好的羊肉，快速翻炒，见肉变色。