灌香肠（咸香味）

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  1.肠衣温水泡过，洗净备用
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  2.猪腿肉肥瘦3:7。瘦肉绞成片，肥肉绞成丝，把所有调料倒入肉里拌匀。
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  3.灌香肠。步骤略。灌完记得用牙签扎孔。晾至通风阴凉的地方阴干即可。大约15天。

小贴士

用热水泡泡，洗一下再切片炒菜，香肠不要加盐了。