山药炒牛肉

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  1.讲牛肉切片，出水，用清水泡5分钟，沥干。
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  2.将山药切薄片
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  3.将油倒入锅中，冒泡时放入麻椒，炒出麻香，倒入牛肉和姜爆炒，适量的料酒，生抽，醋。加入山药，倒入清水闷制20分钟。