煎蛋抱饺

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  1.热锅放适量油烧热，放入饺子煎至底部微焦，再倒掉多余的油。饺子是前天包好，放冰箱冷冻的。
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  2.加入适量清水，没过饺子三分之一，加盖中火蒸煮。
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  3.鸡蛋加适量盐打散过筛一次会更细腻。备好黑芝麻，葱花，酱油。
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  4.水分差不多煮干时，往中间倒入鸡蛋液，左右晃动摊平，改中小火煮至凝固。
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  5.撒上黑芝麻，葱花，李锦记酱油加盖虚煮一分钟即可。