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鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
要掌握好时间，千万不要炖过了。也可以过筛那样蒸出鸡蛋好看。农家蒸蛋就是这样不好看，但味道绝对不错！
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