凉拌菜

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  1.腐竹提前泡软，斜切成菱形块，继续泡发。
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  2.盐渍海白菜泡去多余盐份，切菱形块。
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  3.红彩椒切菱形块，切蒜蓉，香菜切段。
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  4.烧一锅水，用漏勺装腐竹和彩椒片，滚水中烫煮一分钟左右，过凉后倒盆子里。
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  5.保持滚水状态，再烫海白菜，煮两分钟左右，过凉后倒在盆子里。