啤酒焖大鹅

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  1.预备调料，调料有的忘了拍照了！
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  2.鹅肉。事先清水里浸泡4个小时以上，去除血水，然后，炒锅加清水烧开后把切成块鹅肉，川水煮透，撇去浮沫。
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  3.葱切段，姜切片，蒜也切片备用。
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  4.炒锅加热放油，放八角，花椒，冰糖爆香。
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  5.炒至冰糖化开后，加一勺郫县豆瓣酱，继续炒出香味。