下载APP
打开APP，查看视频做法>>

清蒸鲈鱼

1.9万点赞 · 385收藏

独家 · 7.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万

打开APP收藏菜谱

虽然申请的李锦记调料还没有收到，但是用李锦记还要继续，蒸鱼豉油唯有李锦记的味道纯正。

作者: 筱筱德

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.香菜切大段，葱切丝，姜切丝备用
  • 点击查看大图
    7.花椒，八角
  • 点击查看大图
    8.锅中做水将花椒，八角放入水中
  • 点击查看大图
    9.在倒入料酒
  • 点击查看大图
    10.放上屉后架上筷子
  • 点击查看大图
    11.盖上锅盖将水烧开
  • 点击查看大图
    12.上气后将鱼放在筷子上，盖盖大火蒸8～9分钟
  • 点击查看大图
    13.蒸时间到后虚蒸2分钟取出
  • 点击查看大图
    14.将鱼放到盘上，去掉姜片
  • 点击查看大图
    15.倒入蒸鱼豉油，撒上香菜，香葱姜丝
  • 点击查看大图
    16.锅中做油烧热后淋在鱼上
  • 点击查看大图
    17.将油均匀的淋在鱼上
  • 点击查看大图
    18.可以上桌了

    • 小贴士

    蒸锅水里放入花椒，八角和料酒能更好的去除鱼的腥味，用筷子架起来蒸的鱼受热均匀，熟的程度也均匀。取时拿筷子架着鱼直接放入盘中然后去掉筷子鱼很完整。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活